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火鍋湯底用豬蹄怎麼做

更新时间：2026-09-12 14:51:47

　　1、豬蹄500g、酸菜100g、蒜頭10g、蔥段10g、姜片10g、八角5g、紅辣椒10g、水、油、醬油适量。

　　2、酸菜洗淨泡1小時這樣，把鹽分泡掉些，不然會太鹹。

　　3、豬蹄洗淨焯水過涼。

　　4、鍋裡放油五成熱的時候，小火炸香蔥、姜、蒜、紅辣椒、八角，放酸菜炒一下。

　　5、然後将豬蹄放進去，加水沒過豬蹄，大火燒開後轉小火炖1個半小時。一個半小時後加入少許醬油和适量鹽。

　　6、然後準備配菜蔬菜，把豬蹄跟湯倒到火鍋鍋裡，就可以開始打火鍋了。

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