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啤酒鹵雞蛋豬皮

更新时间：2026-01-29 16:41:40

　　1、啤酒1罐、豬皮400克、雞蛋6個、生姜4片、白糖1勺、老抽1勺、料酒2勺、八角1個、桂皮1小塊、蚝油1勺、食鹽适量、食用油适量、花椒1小撮、幹辣椒4個。

　　2、鍋裡倒入适量的水，放入豬皮，生姜和1勺料酒。

　　3、放入雞蛋，大火煮15分鐘。

　　4、撈出豬皮，趁熱削掉豬皮上肥肉。

　　5、依次做好所有的豬皮。

　　6、取出雞蛋，輕輕地把蛋殼敲破。

　　7、鍋裡倒入适量的油。

　　8、放入白糖。

　　9、炒出糖色。

　　10、倒入啤酒。

　　11、加入1勺料酒，八角，桂皮，蚝油，食鹽，花椒，幹辣椒和老抽。

　　12、放入雞蛋和豬皮，大火煮沸後轉中小火煮20分鐘，浸泡2小時以上即可。

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