1、生蚝的家常做法。主料：生蚝若幹；輔料：姜兩三片、蔥一兩根；調料：鹽、生抽、蚝油、酒、香油。做法：蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片；生蚝清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久；用廚房紙把焯過的蚝吸去水分；鍋内放少許油，先把姜和蔥白爆香；放入生蚝，小心翻炒；烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻；最後放入蔥葉段即可熄火。
2、生蚝存放方法。帶殼生蚝：準備一個泡沫箱，放入四到五個冰袋，将帶殼生蚝整齊的放入，蓋上泡沫箱的蓋子放入冰箱保鮮區保存即可；半殼生蚝：将半殼生蚝用保鮮膜包裹住肉質露出的部位，放入帶殼的密封盒子中，存放至冰箱保鮮區保存即可；生蚝肉：将生蚝肉表面的水分瀝幹，用保鮮膜分個包裹好，裝入密封袋中，存放至冰箱的冷凍區保存即可。
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