1、視蘆筍的新鮮程度而定。從超市買來的蘆筍如果比較鮮嫩則不需要削皮，洗淨切好後直接烹饪即可，如果蘆筍比較老，建議将皮削掉，一般比較老的的蘆筍質地會比較堅硬，炒的時候很難炒軟，吃的時候還得蛻皮，容易影響菜品口感。
2、蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素。蘆筍的營養價值還體現在維生素A、維生素C以及大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高；微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分，全而且比例适當，這些元素對癌症及心髒病的防治有重要作用，營養學和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。
超市買的蘆筍要不要削皮
更新时间：2025-07-06 21:36:24
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