1、主料：雞翅750克。
2、輔料：雞蛋1個、面包糠50克、澱粉20克、色拉油适量、食鹽适量、料酒适量、生抽适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、白糖少許、五香粉适量。
3、雞翅自然解凍後清洗幹淨，并用牙簽在正反面戳些洞。
4、把适量五香粉、白糖、鹽、胡椒粉均勻的撒在雞翅上。比例按照個人口味調整、再放入姜片，倒入料酒，生抽進行腌制兩小時。
5、雞翅沾上生粉。
6、放蛋液裡滾一下。
7、再在面包糠裡均勻的滾一圈。
8、放一旁備用。
9、鍋内多倒些，待油燒至七成熱時放入雞翅炸。
10、2分鐘後再翻一面炸，炸至色澤淡金黃撈起。
11、炸好後再入油鍋溫和複炸1分鐘後撈出。
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