吃飯太快會影響消化吸收的，吃飯太快會導緻出現消化不良的現象，由于進食速度過快，所以導緻胃部的消化液無法及時分泌出來，從而會導緻食物在胃部堆積，造成不消化的現象。
尤其是在晚餐中如果吃的太快，那麼對于睡眠也會有一定的影響。因為消化不良會導緻腹部脹痛或者是失眠。細嚼慢咽是為了我們的腸胃更好的運作。
對于粗糧和細糧來說，細糧吃的會比較快，而對于粗糧來說則會較慢。而對于細糧來說其實營養成分遠遠不及粗糧的營養成分。而這與人們吃飯快慢也是相同的道理，如果能夠細嚼慢咽，那麼所吃的食物營養就會被逐漸吸收。而吃的快的則就無法吸收營養，會導緻營養随着大便而排出。
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