1、先拿一個大的容器 ，然後往裡面加入适量的地瓜粉，一邊倒水一邊攪拌。注意加的水和粉，不能水太多也不能太少（千萬不能太稀薄）。攪拌好再往裡面打入雞蛋 ，繼續攪拌。最後放入适量的鹽 味精 油（油不用太多 是為了防止粘鍋),接着攪拌。然後靜置30分鐘。
2、30分鐘後，攪拌片刻。打開煤氣竈，把剛剛攪拌好的地瓜水倒入鍋子（不用很多）。然後把鍋子拿起了轉，讓地瓜粉附着在鍋子四周，變成圓形。
3、等鍋子裡的水都凝固了，變成一張圓圓的地瓜皮，就可以把它拿出來了。（要小心 不能撕破）
4、放在一邊，涼了後。把它折起來，折成長長的。然後用刀切它的側面，一條條的切出來。
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