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柿子冷凍儲藏方法

更新时间：2025-11-10 19:24:38

　　1、冷凍庫凍藏：

　　生産中的凍藏方法分自然凍藏和機械凍藏兩種。

　　自然凍藏(在寒冷北方，常将柿果置于0℃以下的地方，使其凍藏。當柿果凍後堆架于室外，可貯至春暖化凍時節)。

　　機械冷凍庫凍藏，即将柿果放置－20℃冷凍庫中24小時～48小時，待柿子完全凍硬後放進－10℃冷庫中貯藏。

　　2、保鮮冷庫冷藏與氣調庫氣調貯藏：

　　生産中一般很少采用機械冷藏庫貯藏柿果(硬果)。

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