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毛蛤蜊的制作方法

更新时间：2025-08-22 08:56:35

　　1、主料：毛蛤1000克。

　　2、輔料：姜适量、醋5克、蚝油5克、料酒3克、鹽10克、香油5克。

　　3、買來的毛蛤用清水清洗幹淨，放入盆中倒入适量鹽，滴幾滴香油，浸泡兩三個小時，中間記得換水，目的就是清除毛蛤内髒的泥沙。

　　4、毛蛤浸泡好後，涼水下鍋，水加至毛蛤一半的量就可以，開中火煮。

　　5、在煮毛蛤的同時，調姜汁，盤中加入姜末，醋，蚝油攪勻即可。

　　6、煮開後，繼續煮兩三分鐘，毛蛤就會熟透，千萬别煮過了，煮過了，會咬不動哦。

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