1、食材：生牛肉1塊、醬油若幹、茴香若幹、紅酒若幹、香葉若幹、桂皮若幹、花椒若幹、五香粉若幹、黑胡椒粉若幹、朝天椒1個、冰糖若幹。
2、牛肉按紋路切成條，不要太小，寬度在1-1.5cm為宜，太小就容易烤焦了。放入冷水中浸泡出血。
3、調料放在一起，上蒸鍋熱一下，盡量發揮他們的能量，然後把牛肉瀝幹放入調料裡。放入冰箱，浸泡一晚。由于要過夜，所以調料不能太鹹，以平時吃菜的鹹度為标準，略低。
4、第二天，取出牛肉，吸除多餘調料，在太陽下風曬一會。
5、烘幹。放入空氣炸鍋，90度，10分鐘，三次，每次都翻一下。
6、烤熟。180度，5分鐘，中間沒翻面。熟了即可。
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