1、準備好紅米和糯米先用清水浸泡6個小時。
2、然後瀝幹水份。
3、放在蒸鍋後蒸熟。
4、豬肉切成小丁，加适量鹽和料酒抓勻。
5、泡發好香菇，記得香菇水不要倒掉。
6、春筍飛水後切成丁。
7、起鍋于熱油中下入肉丁翻炒。
8、肉丁翻炒至變色，下入胡蘿蔔翻炒。
9、然後再加入切好水發香菇丁，飛過水的春筍丁翻炒均勻。
10、加适量鹽、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入适量泡香菇的水，煮開。
11、然後加入蒸熟的糯米飯，翻拌均勻，讓糯米飯充分吸幹湯汁，做成燒賣餡。
12、面粉中加入水揉勻。
13、靜置半小時。
14、面團搓成長條，切若幹個比餃子劑兒稍大的劑子，分别擀成薄薄的圓片。
15、放上紅米和糯米餡，
16、稍微捏一下 ,用虎口收緊端口處，整形使其美觀,上蒸鍋蒸15分鐘左右。
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