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蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋

更新时间：2025-11-07 05:32:03

　　1、蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋具體看面團的發酵程度。

　　2、蒸包子時，用冷水還是熱水與面團的發酵程度有一定的關系，若是已經完全發酵好的面團，外表光滑、無氣泡，一般建議用熱水蒸包子。

　　3、如果是未完全發酵好的面團，外表有顆粒物或凹凸不平情況，建議用冷水蒸包子，在最大程度上二次醒發，使其口感更為軟糯。

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