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豆角怎麼做好吃炒豆角

更新时间：2025-07-27 14:52:25

　　1、用料:豆角适量，豬肉1塊，色拉油适量，食鹽适量，味精少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，料酒少許，老抽少許，香油少許。

　　2、豆角擇去兩頭的老筋，洗淨切成粗絲。

　　3、豬肉切絲，然後加少許水澱粉上漿（也可以用一個蛋清）。

　　4、鍋内放水燒開，然後加少許油和鹽，放入豆角焯透撈出控淨水分。

　　5、鍋内放适量油，油熱後放入蔥姜蒜末爆出香味。

　　6、放入肉絲快速滑炒，炒至肉絲變色的時候放少許料酒。

　　7、加少許老抽将肉絲翻炒均勻，讓肉絲完全上色，然後加焯過的豆角翻炒均勻。

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