1、主料：高筋面粉575克、椰汁300克。
2、輔料：酵母(幹)6克、食鹽7克、白砂糖120克。
3、将酵頭材料攪拌均勻，室溫發酵12小時至完全膨脹表面起泡泡。
4、将所有主面團材料包括酵頭(除了黃油)混合一起揉至柔滑。
5、加入黃油再揉，直到面團光滑可延伸薄膜至擴展階段。
6、揉好的面團蓋上保鮮膜室溫發酵至原面團2倍左右，大概需要1.5-2小時。
7、發酵好的面團排氣，分割成50g/個的面坯松弛15分鐘。
8、面坯揉成小面團放入烤盤内。面坯放溫暖濕潤處進行二次發酵至1.5-2倍大。
9、椰奶液倒入烤模内。
10、烤箱中層350°F/180°C，烤30分鐘左右。
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