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灰豆面的做法和配方

更新时间：2026-08-03 19:38:22

　　1、食材：面條适量、扁豆小半碗、韭菜适量、食用油三勺、食用堿一勺。

　　2、先将韭菜切成小碎塊裝盤，撒上食用鹽、花椒等調味料，熱油，将熱油澆在準備好的韭菜上。

　　3、将扁豆中火幹炒2-3分鐘，加适量水（比平時煮面條水稍多一點），小火開始煮扁豆。

　　4、水沸騰時，加入食用堿，湯開始發紅。繼續煮一會，待到扁豆熟了，大火下面條。

　　5、面條入鍋2分鐘左右，加入韭菜花，食用鹽，花椒，等簡單的調味料，攪拌均勻，關火，即可食用。

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