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家常小炒面如何做

更新时间：2025-06-04 21:04:07

　　1、食材：水、面各100g、五花肉30g、色拉油适量、香油适量、蔥花适量、姜适量

　　2、小青菜2棵、雞蛋1個。

　　3、燒開水，把水面下到鍋裡快要開時撈出。

　　4、放入冷開水中過涼，撈出控幹水分。

　　5、加入少許香油撥散。

　　6、雞蛋打散，青菜切碎，蔥姜切末，肉絲用鹽，水澱粉抓勻。

　　7、炒鍋加少許油，倒入雞蛋液炒散盛出。

　　8、炒鍋重新加油，放入面條，這個時候轉小火，慢慢煎到金黃色。

　　9、翻面把另一面也煎黃盛出。

　　10、炒鍋加入少許油，放肉絲煸炒。

　　11、變色後加入蔥姜末，料酒，生抽炒勻。

　　12、放入煎好的面餅，加入少許水。

　　13、加入雞蛋。

　　14、加入青菜，鹽，炒勻出鍋。

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