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維也納可可酥如何做
維也納可可酥如何做
更新时间:2024-04-18 09:44:15

  1、準備材料:黃油130克、低筋面粉135克、可可粉18克、糖粉55克、蛋白1個、鹽2克。

  2、黃油室溫軟化後,加入糖粉,用電動打蛋器攪打均勻,之後加入鹽,攪打均勻、

  3、再加入蛋白,繼續攪打均勻,打成成白色乳霜狀即可。

  4、可可粉與低筋粉混合過篩,倒入黃油混合物中。

  5、用橡膠刮刀攪拌至無幹粉的狀态。

  6、将面團倒入裝好了裱花嘴的裱花袋中。

  7、将面團擠在鋪了錫紙的烤盤中。因為墊油紙擠面團的時候極容易粘連,所以這次我用了錫紙來墊。

  8、放進預熱180度的烤箱中層,上下火,烤15分鐘即可。

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