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櫻桃慕斯布丁制作方法

更新时间：2024-07-27 19:03:02

　　1、食材：8寸蛋糕胚1片、車厘子500克、吉利丁片4片、淡奶油280克、細砂糖50克。

　　2、準備好一片蛋糕胚，剪去邊緣一圈。

　　3、将車厘子去核，一斤車厘子去核後有470克，分成380克和90克兩份。

　　4、将吉利丁片用冷水泡軟，擠幹水份放入碗中隔水融化。

　　5、将380克車厘子打成泥。

　　6、将融化的吉利丁倒入車厘子泥中攪拌均勻。

　　7、然後隔冰水攪拌至微稠，注意不要太稠哦。

　　8、淡奶油加糖用手抽打至6分發，與車厘子糊混合均勻。

　　9、模具中放入蛋糕胚，倒入一半慕斯液，然後在表面放上剩餘的90克車厘子。

　　10、再把剩餘的慕斯液倒在上面，放入冰箱冷藏5小時。

　　11、脫模後用水果裝飾一下就可以啦。

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