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怎麼做黃桃夾心草莓生日蛋糕
怎麼做黃桃夾心草莓生日蛋糕
更新时间:2026-10-19 17:49:41

  1、食材:雞蛋2個、低筋面粉50克、牛奶24克、玉米油24克、細砂糖45克、檸檬汁幾滴。

  2、材料:淡奶油400克、黃桃罐頭2塊、細砂糖40克、草莓适量、藍莓适量、糖珠适量。

  3、取兩個幹淨的容器将蛋黃和蛋白分離出來。

  4、蛋黃中加入玉米油、牛奶和15克細砂糖攪拌均勻。

  5、篩入低筋面粉拌勻至順滑無顆粒的狀态。

  6、蛋白中滴入檸檬汁,加入30克細砂糖打至硬性發泡,即提起打蛋器帶出的蛋白呈直立的尖角狀。

  7、取1/3蛋白霜放到蛋黃糊中,呈Z字形拌勻。

  8、再将拌好的面糊倒回剩餘蛋白霜中繼續拌勻,切記不要畫圈攪拌。

  9、将面糊倒進六寸戚風蛋糕模具中震出氣泡。

  10、放進預熱好的烤箱下層,上下火150度烤約一個小時。

  11、取出倒扣晾涼脫去模具,分成均勻的三片。

  12、淡奶油中加入40克細砂糖,打至可以裱花的清晰紋理狀态。

  13、裱花轉盤上先放一片蛋糕,取适量奶油混合切成小丁的黃桃拌勻,塗抹在蛋糕表面。

  14、第二層也按照上面步驟操作,蓋上第三片蛋糕。

  15、将剩餘奶油均勻的塗抹在蛋糕上面和四周,盡量抹平整。

  16、最後用草莓、藍莓、糖珠和迷叠香裝飾表面。

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