蝦洗幹淨。
蝦剪去蝦須,去蝦線,控水。
蒜切末,裝盤備用。
鍋内倒油,燒開。
油熱後下入蒜炒香。
把蝦放入。
炒變色後放入少許醬油。
加少許水煮一下。
加入适量白糖。
加入适量鹽。
最後放入少量胡椒粉調味。
炒勻出鍋即可。