1、看形狀：榴蓮挑香味濃的，稍微裂開一點的，看得到裡面的果肉軟軟糯糯的，又絕不濕漉漉的，果肉相對細長、金黃的，果形較豐滿的外殼比較薄些，果肉的瓣也會多些。那種長圓形的，一般外殼較厚，果肉較薄。挑選時殼以黃中帶綠為好。
2、聽聲音、看顔色：如何正确挑選榴蓮聽聲音，輕搖幾下，有聲音代表榴蓮可以吃了。看顔色，選擇顔色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟。
3、看大小：榴蓮個頭大的水分足， 夠甜。小山丘越多肉越多，裡面的肉也越多，一般一個成熟的榴蓮3-5斤重。選擇開裂的榴蓮，自然開裂，說明榴蓮足夠成熟。
4、聞氣味：好的榴蓮氣味濃烈。 看重量，同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮快能吃了。
5、看果柄：除了外觀很重，有的時候還要留意一下果柄，如果果柄粗壯而且新鮮，則是營養充足又新鮮的榴鍊。
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