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油炸肉怎樣做

更新时间：2026-07-28 00:36:40

　　1、五花肉500克、雞蛋3個、玉米澱粉50克、面粉50克、蔥适量、姜絲适量、胡椒粉5克、十三香5克、米酒2湯匙。

　　2、方法：首先用水沖洗五花肉，去除皮膚，瀝幹肉，切成均勻的厚度。

　　3、将面粉和玉米澱粉放入幹淨的容器中，攪拌均勻，然後将雞蛋打入小碗中，攪拌均勻。

　　4、加入混合粉末，拌勻，加入生姜，蔥，十三香，胡椒粉和鹽。加入黃酒攪拌均勻，成為較稀的糊狀，成為最後的面糊。

　　5、将切成薄片的肉條放入面糊中并充分混合，以确保每條肉都可以用面糊覆蓋并腌制30分鐘。

　　6、在炒鍋中加油，讓油燃燒至70％的熱量，将肉條一張一張地放，然後用筷子翻轉，以防止粘連。

　　7、油炸肉條的表面呈金黃色，酥脆并完全煮熟，去掉控油劑，冷卻後就可以吃了。

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