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焖蓮藕做法步驟

更新时间：2026-01-26 19:22:09

　　1、主料：白蓮藕。

　　2、輔料：醋、姜、白糖、鹽，海米少許。

　　3、藕洗淨刮皮，取幾顆海米放入小碗中，用少量開水泡出海米水備用。

　　4、切1公分厚的藕片。

　　5、藕片焯水。

　　6、焯水的同時調好料汁，取一個帶蓋子的容器，放入切好的适量姜末、醋、白糖、香油、味精、适量的海米水和鹽，攪拌均勻。

　　7、焯過的藕片撈起瀝幹水分後趁熱放入調好的料汁容器中，蓋上蓋子搖晃幾下使料汁充分的攪拌于藕片上（一定要趁熱調拌，這樣容易入味，涼下來的藕片才會嘎嘣脆，口感超好）。

　　8、蓋蓋焖1個小時即可食用了。

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