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醬蝦的腌制方法

更新时间：2026-08-09 18:06:16

　　1、蝦去雜質，洗淨，瀝幹。

　　2、料理機打成泥。這個步驟，我用的這個料理機不怎麼好使，而且打過的蝦泥太粘，有小部分蝦沒打碎，沒關系的。

　　3、打好的蝦泥。加鹽。攪拌均勻後的樣子。

　　4、找一個不透明的容器，加蓋密封，溫暖向陽處保存。每隔一兩天開蓋攪拌一次。

　　5、腌制十天的時候蝦泥經過發酵變得比較稀了，可以取出來重新料理機再打一次。

　　6、腌制十五天可以吃了。

　　7、細節：成粉紅色膏狀，顔色明顯變深。

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