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冬瓜糖的制作方法

更新时间：2026-01-29 12:32:50

　　1、首先将冬瓜切去外皮，放入水中洗幹淨，切成大塊，将裡面的瓜瓤去掉，随後切成條狀小塊，裝入盤中備用。

　　2、準備一個大盆，倒入清水，再加入可食用石灰适量，石灰和水的比例為20:1000攪拌至石灰水澄清，放好備用。

　　3、将石灰水倒入切好的冬瓜中，冷藏6-8小時，随後，多次清洗浸泡好的冬瓜條，裝入大盤中備用。

　　4、起鍋，放入清水，倒入清洗好的冬瓜，水剛蓋過冬瓜塊，大火燒開，撈出瀝幹水分

　　5、将晾好的冬瓜放入儲藏罐中，放置時一層冬瓜塊一層白糖鋪好。腌制2~3天即可食用。

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