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廣西牛腩粉做法廣西牛腩粉怎麼做

更新时间：2026-11-11 14:08:51

　　廣西牛腩粉所需材料：牛腩500克、姜1大塊、桂皮一小塊、八角2個、辣椒、蒜瓣3瓣、老抽些許、鹽适量、糖少許、河粉适量。

　　新鮮牛腩切大塊，如果帶有牛筋的話，吃起來更加爽

　　冷水下鍋，煮出血沫，如果想牛肉味重一點水煮開就行，怕牛肉味太重的就多煮一下

　　熱鍋熱油，把所有配料爆香

　　在所有配料爆香後，倒入牛腩，稍微煸炒下後倒點老抽上色

　　将所有材料倒入高壓鍋，熱水，下鹽和一點糖提味，根據自己的口感調整時間，喜歡有嚼勁點就上汽後小火20分鐘，喜歡軟一點就30-40

　　煮河粉時注意要下油下鹽，不然吃起來會沒有味道的，就像煮意面一

　　大塊大塊的牛腩，澆上幾大勺醬汁，撒上蔥花，完成！

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