1、用料：新鮮蒜苔500克、清水500克、陳醋兩勺、鹽四勺、白砂糖兩勺。
2、新鮮的蒜苔去尾洗淨。
3、切成段，晾幹。
4、把晾幹的蒜苔泡在溫水裡放入一勺腌一個小時，溫水一定要是開始放溫的才可以。
5、把腌好的蒜苔再次晾幹，或用幹淨的抹布吸幹水份！放在一個幹淨無油無水的盆裡。
6、鍋裡放500克清水加入三勺鹽，兩勺白砂糖和兩勺陳醋燒開，并放涼。
7、把放涼的糖醋水倒在蒜苔上，帶一次性手套抓勻。
8、準備好一個幹淨的保鮮盒，洗淨擦幹水。
9、把蒜苔從盆子裡小心的倒在保鮮盒裡。
10、用保鮮膜把整個盒子包住，蓋上蓋子放在陰涼處兩天，兩天後淋些香油和辣椒油别提多美味了。
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