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香糯豬蹄怎麼做

更新时间：2025-05-09 03:42:31

　　1、主要食材：豬蹄，香葉，桂皮，幹山楂片，大蒜瓣，八角，大蔥，生姜。

　　2、輔料：土冰糖、老抽、生抽、紹酒。

　　3、鍋内放冷水，幾片生姜，下豬蹄焯水。

　　4、煮沸後撈出浮沫，豬蹄倒出沖洗幹淨并去除雜毛。

　　5、鍋中放少許油，煎豬蹄至皮焦黃，倒入高壓鍋，（我比較懶，沒有煎）放蒜瓣，香葉，姜片，八角，冰糖和老抽。

　　6、放生抽，料酒，清水沒過豬蹄，蓋鍋蓋，大火煮至上汽15分鐘，再轉中小火10分鐘。

　　7、放氣打開鍋蓋，轉大火收汁即可。

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