1、食材：紅薯澱粉、雞蛋、蔥花、精鹽。
2、在紅薯澱粉裡加入雞蛋攪勻後，再加入适量的水再次攪拌均勻；
3、在攪拌好的紅薯澱粉裡加上蔥花和适量的鹽和味精，再次攪拌；
4、鍋裡加适量的食用油燒熱，再将攪拌好的紅薯澱粉分三次倒入鍋中，用鍋鏟背面慢慢的将鍋中間的澱粉敷在鍋的兩邊，使鍋中澱粉的厚度相等，一定要用小火慢慢敷，直到鍋裡已經沒有水的成份即可出鍋；
5、剩下的兩次重複上面的步驟，直到調好的紅薯澱粉用完即可。
6、出鍋後，等煎餅冷卻一點後可用刀切成小塊方面食用。
7、最後就已經做好香噴噴的紅薯粉煎餅了。
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