1、首先準備買來的酸菜一包，反複淘洗幹淨去除本身的鹹味；
2、擇洗幹淨的韭菜少許，蘑菇少許，将蘑菇撕小塊備用；
3、青辣椒半個就夠了；
4、将小蔥切碎，辣椒切絲；
5、酸菜和韭菜切碎，幾個幹辣椒備用；
6、熱鍋涼油，待油溫五六成熱時放入幹辣椒爆香後放入蔥，辣椒絲，蘑菇翻炒幾下
7、再将切好的酸菜，韭菜放入鍋裡繼續翻炒，然後開始調味，依次放入生抽，蚝油，雞精，鹽，十三香，再炒幾下倒入少許水燒開待用
8、水燒開以後開始煮面條，待面條熟後撈出碗裡，再澆上酸菜臊子就可以，喜歡吃辣的朋友再放點油潑辣子就行啦。
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