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美味海鮮面的做法

更新时间：2025-08-30 06:26:17

　　1、備料，将蝦剝開，去蝦線，去頭，将鱿魚切段（三文魚切片），西紅柿切片，油菜掰開。

　　2、榨鍋，鍋燒熱，放入少許油，加入蔥姜蒜花椒榨鍋。如果喜歡辣味還可以加入幹辣椒。

　　3、下海鮮，待佐料炒出香味，加水，煮開。（水不要太多，剛好夠煮面最佳）水開後下海鮮。

　　4、下面，待海鮮有8成熟下面（如果面較粗，可以早一點下），用筷子攪開，防止面黏連在一起，放入油菜，蓋上蓋子，煮開。

　　5、調味，面差不多熟了之後放入醬油、鹽、味精。（海鮮本身就有鮮味，佐料可以盡量少放）

　　6、出鍋，出鍋後湯盡可能多的保留，海鮮的鮮味都體現在湯裡。放入香菜、西紅柿片、辣椒油、醋等，自行調味。（建議醋少放，過多的醋味會掩蓋住海鮮的香氣）

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