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家庭版雞絲拉皮

更新时间：2026-07-03 08:08:46

　　1、食材：80g雞胸肉、150g黃瓜、100g粉皮、适量芝麻油、适量鹽、适量味精、适量白醋、适量白糖、适量澱粉、适量生抽醬油、适量花椒。

　　2、将雞胸肉切成絲。

　　3、加鹽、味精、生抽醬油、澱粉、油腌制20分鐘。

　　4、鹽、味精、生抽醬油為雞肉增鮮提味。

　　5、澱粉可以使雞肉更滑嫩。

　　6、油可以避免裹了澱粉的雞肉入鍋時粘鍋。

　　7、花椒加水浸泡。

　　8、黃瓜洗幹淨，備好粉皮。

　　9、炒鍋放油加熱，雞絲入鍋翻炒至熟。

　　10、盛出瀝油、晾涼。

　　11、将黃瓜、粉皮切成條。

　　12、晾涼的雞絲與黃瓜、粉皮放到一起。

　　13、将浸泡後的花椒盛出，隻留花椒水。再加鹽、味精、白醋、白糖調制成汁。

　　14、将汁澆在盛有雞絲、黃瓜、粉皮的盤子裡。

　　15、攪拌均勻再淋些芝麻油即可食用。

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