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鮮炒生蚝

更新时间：2025-09-06 03:56:21

　　1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片；

　　2、生蚝清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久；

　　3、用廚房紙把焯過的蚝吸去水分；

　　4、鍋内放少許油，先把姜和蔥白爆香；

　　5、放入生蚝，小心翻炒；

　　6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻；

　　7、最後放入蔥葉段即可熄火。

　　8、出鍋即可。

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