海蛎煎蛋最正宗的做法?,我來為大家科普一下關于海蛎煎蛋最正宗的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
海蛎煎蛋最正宗的做法
海蛎清洗幹淨,多過幾次水,檢查并清除是否有殘留的海蛎殼,瀝水備用
加入1勺料酒
加入适量黑胡椒粉
加入半勺醋
加入半勺鹽
加入半勺雞精和1勺生抽,攪拌均勻
加入6勺地瓜粉并攪拌均勻,比例是1斤海蛎6勺地瓜粉,如果買回來的海蛎水分很多可以多加兩勺
4根蒜苗和1根小蔥洗淨切末
加入海蛎碗裡攪拌均勻
加入三分之一碗左右的水進行攪拌
電餅铛預熱,倒入多一點油,海蛎煎需要油多一點,也可以用平底鍋
碗内打入兩個雞蛋,加少許鹽打散備用
倒入攪拌好的海蛎攤平煎,煎至感覺凝固再翻動,電餅铛的好處就是可以蓋蓋子上下兩面煎,平底鍋的話底面凝固了再翻動,中途不要用鏟子去拍和推,等兩面都基本凝固,并出現兩面有些焦黃再倒入蛋液煎至蛋液凝固即可出鍋
鮮香美味的海蛎煎就做好了,可以擠上番茄醬或者甜辣醬,味道更濃郁哦!,