藕丁怎麼炒好吃的做法-tft每日頭條

藕丁怎麼炒好吃的做法（藕丁小炒家常做法）1

最近高頻率地聽到宋表姐在喊着要減肥，我就知道夏天真的要來了！每年初夏她都要大張旗鼓地喊要減肥，但到吃的時候也不見她少吃，每次暴飲暴食後又要自責自己一下怎麼又吃了這麼多，随後找我問能不能做些吃的多但不容易發胖的菜！

藕丁怎麼炒好吃的做法（藕丁小炒家常做法）2

被她這樣一提我倒是想起來蓮藕，蓮藕營養價值高，脂肪低，天氣熱沒胃口時，炒一道藕丁小炒，酸酸甜甜，無論是下飯還是配粥都是極好的。家裡常買蓮藕，但多是用來煲湯，偶爾換換花樣也不錯。

藕丁怎麼炒好吃的做法（藕丁小炒家常做法）3

平時我們在逛菜市場的時候，挑蓮藕要選外皮呈黃褐色的，這種蓮藕肉肥厚且白，如果遇上蓮藕發黑、有異味的，這種就不要買了。切菜準備到烹饪中間還有一小段時間，常常是等到炒的過程，藕已經變黑了，其實隻要可以将切好的藕片放入水中，泡在水裡就能延緩蓮藕變黑的過程，等到要烹饪時再将蓮藕撈出來就好啦。

藕丁怎麼炒好吃的做法（藕丁小炒家常做法）4

材料準備：藕、酸辣番茄醬、食用油、姜、大蔥、鹽

藕丁怎麼炒好吃的做法（藕丁小炒家常做法）5

第一步

準備食材，藕去皮後切成藕丁。鍋内盛适量清水，燒開後倒入藕丁，開水焯燙3分鐘左右，撈起瀝幹水分備用。

藕丁怎麼炒好吃的做法（藕丁小炒家常做法）6

第二步

鍋内倒入适量食用油，蔥和姜放入鍋内，煸炒至爆香。

藕丁怎麼炒好吃的做法（藕丁小炒家常做法）7

第三步

鍋内加入焯燙好的藕丁，均勻翻炒。

藕丁怎麼炒好吃的做法（藕丁小炒家常做法）8

第四步

根據個人口味加入适量醬料。

藕丁怎麼炒好吃的做法（藕丁小炒家常做法）9

第五步

翻炒均勻使其充分入味，加入少許鹽和糖調味。

藕丁怎麼炒好吃的做法（藕丁小炒家常做法）10

第六步

出鍋盛盤開動。藕本身很難入味，做菜時需要一些調味料來輔助，這次我用了酸辣番茄醬，炒出來的成菜酸酸甜甜還有一點辣，口感豐富，很适合夏天吃。早上炒一份藕丁搭配一碗五谷粥或是白粥，整個制作簡簡單單，味道卻不一般。