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甜鹹燒餅的做法和配方竅門

更新时间：2025-07-12 16:06:45

　　1、将低筋面粉和豬油放在一起，用刮刀拌勻即為油酥。蓋保鮮膜靜置20分鐘。

　　2、油面團材料放到面包機桶内，攪拌10分鐘，即為油面團。

　　3、面包機攪拌至拉膜狀态。将面團和油酥平均分成16份。靜置10分鐘。

　　4、将面團擀圓，放入油酥，包起，收緊收口。

　　5、将面團擀成長條狀。從下往上卷起，所有完成後靜置10分鐘。

　　6、再重複一次擀開、卷起的步驟。全部卷起，靜置20分鐘。

　　7、擀成長條狀，撒上白糖，從上往下卷起。卷起後将兩端往中間按壓，擀圓。

　　8、表面噴水沾白芝麻，鹹燒餅，則是擀開後先撒薄薄一層鹽，再撒蔥花。

　　9、兩端往中間折，擀開成方形。預熱至200度烤箱烤20分鐘。酥香可口。

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