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檸檬梅汁蚬做法步驟

更新时间：2025-12-19 14:47:06

　　1、用料：蚬1000g、梅汁2勺、檸檬5塊、芹菜（梗）5g、姜絲5g、蒜蓉3g、鹽适量。

　　2、做法：先把蚬用水洗淨，反複搓，把殼上的泥土搓幹淨。有時間的話可以用淘米水泡半個小時。

　　3、把配料，芹菜，姜絲，檸檬片切好，備用。

　　4、蒜蓉可以切一點，因為本人不喜歡蒜蓉，所以沒用心切。。

　　5、鍋裡下油，燒熱，把蒜蓉和姜絲炒一下，放入蚬，爆炒，殼快開的時候下水，放入鹽，梅汁和檸檬，改中火，蓋上鍋蓋焖至蚬殼全開，最後放入芹菜再翻炒幾下，出鍋。

　　6、裝盤。把檸檬放在最上。好看一點。

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