1、主料：蝦1碗大米1把。
2、輔料：幹香菇1把、玉米(鮮)1把、豌豆（煮）1把。
3、調料：姜适量、水适量。
4、玉米粒洗淨備用、豌豆事先煮熟。
5、香菇用40度的溫水浸泡2個小時後，擠掉水份，切絲。
6、鮮蝦去外殼後，從背部剔除泥線。撒入白胡椒粉，糖和姜絲腌制10分鐘。
7、大米淘洗幹淨，鍋中加入适量的清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鐘。
8、先倒入香菇絲煮5分鐘。
9、再倒入玉米粒和豌豆繼續煮5分鐘。
10、最後倒入鮮蝦和姜絲，2分鐘後關火放鹽，雞精和香油調味，即可。
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