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炸茄子怎麼做酥脆好吃

更新时间：2026-02-01 16:38:43

　　1、食材：

　　茄子1個、香菜适量、十三香适量、鹽适量、澱粉适量、雞蛋1個。

　　2、做法：

　　（1）香菜切末備用，茄子切塊加入适量的鹽，腌制30分鐘，把茄子腌制出來的水控出。

　　（2）在腌制好的茄子内加入适當的澱粉，十三香，再放入一個雞蛋，均勻攪拌。

　　（3）鍋内放入适量的油，把茄子放入鍋内炸，中火即可，炸至金黃撈出。最後，撒入香菜。

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