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日式牡丹餅
日式牡丹餅
更新时间:2025-07-11 13:54:57

  1、日式牡丹餅是一道美食,制作原料主要有大米、糯米、清水、細砂糖适量、紅豆餡。原料:大米1/3杯、糯米2/3杯、清水、細砂糖适量、紅豆餡350G左右。

  2、做法

  (1)大米和糯米淘洗幹淨後加入清水浸泡1小時以上。按照煮飯的方式将1煮熟後悶半小時。(喜歡口感勁道些的可将米浸泡隔夜再大火蒸熟),趁熱将細砂糖混入米飯拌勻。

  (2)再用擀面棍将米飯搗至微爛,有粘性但仍有米粒狀。手上沾冷開水,将糯米飯平分成若幹份,将紅豆餡捏圓。将糯米飯捏圓後按扁,包住紅豆餡,合起來收口捏緊,整形。

  (3)做好的糯米團裹上熟黃豆粉,芝麻粉,海苔粉等。

  3、小貼士:

  (1)捏糯米團時全程都需雙手沾冷開水。

  (2)做好當天吃完,不适合冷藏。

  (3)外面裹粉按個人口味更換。

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