1、食材：排骨一斤、糯米半碗、生抽2勺、鹽小半勺、料酒1勺、蚝油1勺、生姜5片、糖小半勺、胡椒1勺、澱粉1勺。
2、把排骨剁成小塊，泡洗幹淨，把裡面的血水都洗出來，然後瀝幹水分備用。
3、把生姜切片再切絲，然後切碎備用。
4、把洗幹淨的排骨放碗裡倒入生抽、放一點鹽，料酒、胡椒，蚝油，糖、生姜末、澱粉拌勻，腌制2個小時。
5、準備好糯米，把糯米洗幹淨泡2小時。
6、時間到把糯米瀝幹水，取排骨一塊裹上糯米放入碗裡，每一塊都裹上糯米在碗裡排放好。
7、高壓鍋裡放水放蒸篦，把排骨放鍋裡，大火蒸上汽後中火蒸20分鐘即可。
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