材料：高筋面粉250克，雞蛋1個，白糖50克，鹽2克，酵母2、5克，水110克，黃油25克，芝麻适量。
做法：
雞蛋打入碗中，用筷子攪散，剩下一點用來刷面包。把除黃油和芝麻外，其它的材料全部倒入容器中，混合成面團。把面團拿到揉面揉或砧闆上揉、搓、摔、打至能拉出粗膜的狀态，加入軟化了的黃油。繼續折騰面團，揉至能拉出薄膜的狀态。面團滾圓，蓋上保鮮膜發酵。面團發酵至原來的兩倍大。把面團排氣後分割成5份。小面團揉圓後放在烤盤上，烤盤上墊一張油紙。讓面團進行二次發酵。發好後，在表面刷上一層之前剩下的全蛋液。再撒上适量的芝麻，白芝麻、黑芝麻都行。放入預熱好的烤箱中層，上下火170度烤18分鐘左右。烤好後取出烤盤，把面包移到烤網上晾涼即可。
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