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雙色刀切饅頭的做法

更新时间：2024-04-29 06:47:47

　　1、食材：黑圈面粉200克、白面粉200克、溫水300克、酵母4克。

　　2、每一份面粉都用溫水約150克融化2克的酵母來和面合成光滑的面團，饧發2倍大。

　　3、大約1小時面發好。

　　4、同樣，黑全麥粉也一樣發好。

　　5、饧發好的面團揉勻排氣松弛5分鐘。

　　6、把每個面團都擀成相等的長方形薄片狀。大約半厘米厚。

　　7、兩張面粉餅疊加在一切，我用的是白面粉包裹全麥粉，可以換過來。

　　8、卷起，卷的時候不用使勁卷，但也不要有松弛空隙。

　　9、卷好的面卷移至一個木制案闆上，手起刀落，用力剁成小面劑子，整理好。

　　10、放入蒸箱，上汽後蒸15分鐘即可。

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