入夏後，多吃這種堿性食材，鉀含量極高，拌一拌，營養好吃不上火。

進入盛夏，即将迎來三伏天，天氣也越來越悶熱，炎熱的夏季，人們的食欲下降，大多數人都覺得沒什麼胃口，一日三餐都不知道吃什麼。不過：“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，所以，不吃飯可不行，這下可把家裡的主婦們難倒了，整天在為不知道給家人做什麼吃而發愁。

炎炎夏日，正是人體新陳代謝旺盛的時候，再加上這個時候出汗多，容易引起體内的水分和微量元素的流失，因此，要記得及時補足水分、補充營養，多吃一些高鉀、高鈣、高鐵的食物，多吃一些瓜果蔬菜，及時補充身體所需的能量，保持體力增強體質。

夏天物産豐富，可供食用的食材有很多，而海帶是夏季不可錯過的食材，海帶的鉀含量極高，含有碘、鈣、鐵、磷等人體所需的微量元素，膳食纖維和谷氨酸含量非常豐富，常吃海帶有助于清理腸道、健腦補腦，還有助于改善體質，促進兒童腦力健康發育成長。

海帶的做法有很多，可以炖湯、炒菜，還可以做成涼拌菜。今天，分享适合夏天吃的一道菜——【涼拌海帶絲】,味道鮮美，鮮香入味，清脆可口，簡單拌一拌，少油少鹽更健康，比吃大魚大肉還解饞。

【所需食材】：海帶300克，紅辣椒2個，香菜1把，大蒜1個，生抽，香醋，白糖，鹽，雞精

做法：1、 做涼拌海帶，我們選用新鮮海帶絲，味道和口感會更好，這道涼拌菜少不了三件套：香菜、辣椒和大蒜，這3樣食材，可以增加香味，豐富口感。

2、 将香菜清洗幹淨，切成小段，紅辣椒清洗後切小圈，一個大大蒜剝殼備用。

3、 剝好的大蒜用切背拍碎，再剁成有顆粒感的蒜末，用刀剁的蒜末，口感會更好。

4、 新鮮的海帶絲，表面含有少量的泥沙，我們可以加1勺鹽清洗，多清洗幾遍，再瀝幹水分備用。

5、 先将海帶絲煮熟，冷水下鍋，加1勺鹽，煮至熟透，大約煮10分鐘左右，熟後撈出過冷白開。

6、 開始炒蒜蓉，鍋熱倒油，倒入蒜末，小火慢炒，炒到變色，炒出香味，倒入碗中。

7、 開始調蒜蓉醬，把辣椒倒入碗中，再加1勺生抽，1勺香醋，少許鹽、白糖，适量雞精，攪拌均勻。

8、 海帶絲裝盆，倒入香菜，倒入蒜蓉醬，攪拌均勻，腌制10分鐘左右就可以了。

一道适合夏天吃的涼拌海帶絲就做好啦。這樣做的海帶絲，非常入味，香鮮可口，美味又好吃，在炎熱胃口差的夏季，這道菜端上桌就特别受歡迎，酸辣開胃又下飯。

1，做涼拌海帶絲時，盡量選擇用新鮮的海鮮，營養和口感都會更好。2，炒蒜蓉醬時，要全程用小火，不停攪拌，以防止粘鍋底。3，夏天天氣熱，涼拌菜不宜久放，吃多少做多少，現做現吃，防止食材變質。

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。