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肉末菊花茄子怎麼做

更新时间：2026-10-21 15:57:35

　　食材明細：長茄子适量、熟肉末适量、蒜末适量、食用油适量、玉米澱粉适量、蔥末适量、鹽适量、番茄沙司适量、生抽适量、白糖适量。

　　1、茄子先切段再切十字花刀。

　　2、切好的茄子，放入盤中撒少許鹽，玉米澱粉。

　　3、取一個小而深的鍋，熱油炸茄子，十字刀口朝下炸。

　　4、炸至微黃。

　　5、炒鍋倒油放入蒜末炒香後放入生抽，番茄沙司，少許白糖。

　　6、加适量水。

　　7、放入炸好的茄子蓋蓋燒2分鐘。

　　8、因為長茄子很嫩，所以燒2分鐘足矣。

　　9、小心地把茄子盛入盤中，澆上鍋中的湯汁撒蔥末即可。

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