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熟菜豬蹄怎麼做

更新时间：2026-06-08 17:15:04

　　1、豬蹄用刀剁成段，别太碎，準備食材。

　　2、把豬蹄洗淨，鍋裡添水放入豬蹄，加入2大勺白酒，在加姜片适量，燒開煮一會去除血水和腥味。然後撈出瀝幹備用。

　　3、鍋燒熱加入食用油，油熱後放入大料，香葉，冰糖，待冰糖充分融化變黃放入蔥段姜片翻炒出香味。

　　4、加入豬蹄繼續翻炒，放入生抽翻炒均勻，加入适量開水，沒過豬蹄，加入食鹽和雞精。

　　5、豬蹄放入高壓鍋轉中火半個小時左右，關火焖五分鐘左右，打開高壓鍋，将豬蹄倒入炒鍋轉大火收汁。

　　6、最後關火把豬蹄裝盤即可

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