茄汁花菜怎麼燒-tft每日頭條

大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

花菜肉質鮮嫩、味甘鮮美、營養豐富，具有清理血管、增強肝髒、美容養顔等功效。

番茄可以生食、熟食，風味獨特，具有抗菌消炎等功效。

今天和大家分享一道家常菜“番茄炒花菜”，有喜歡的朋友們下面一起看看如何操作吧。

茄汁花菜怎麼燒（廚師長教你番茄炒花菜）1

食材：花菜、番茄

輔料：大蔥白、大蒜、生姜、紅幹椒

調料：蚝油、食鹽、雞粉、白糖、胡椒粉、芝麻油

1.下面開始準備食材

準備花菜一個切去根部，一朵一朵地掰開，放入盤中備用。

茄汁花菜怎麼燒（廚師長教你番茄炒花菜）2

2下面準備輔料

大蔥白斜切成圈，生姜切成菱形片，大蒜切成片，西紅柿半個切成片，和蔥、姜、蒜放在一起，再加入一把紅幹椒。

茄汁花菜怎麼燒（廚師長教你番茄炒花菜）3

青椒、紅椒都切成菱形片，這樣配在一起，顔色比較好看。

茄汁花菜怎麼燒（廚師長教你番茄炒花菜）4

3.下面開始焯水

鍋中燒開水，水燒開之後，倒入花菜、青、紅椒，焯水30秒後撈出控水，然後用清水沖涼。

茄汁花菜怎麼燒（廚師長教你番茄炒花菜）5

4.下面開始制作

鍋中倒油，先把紅幹椒炒一下，然後再倒入西紅柿，蔥、姜、蒜，多炒一會兒，炒出西紅柿的汁水，再倒入花菜、青、紅椒翻炒。

茄汁花菜怎麼燒（廚師長教你番茄炒花菜）6

加入蚝油，翻炒化開蚝油，起鍋，再加入食鹽，雞粉，白糖，胡椒粉，然後再翻炒幾下，為了更好地化開調料可以加入一點清水，翻炒片刻之後勾入水澱粉，再加入芝麻油。

茄汁花菜怎麼燒（廚師長教你番茄炒花菜）7

開大火翻炒幾下，收一下湯汁。就可以出鍋裝盤了。

茄汁花菜怎麼燒（廚師長教你番茄炒花菜）8

好了，一道清脆可口的家常菜番茄炒花菜就做好了。

茄汁花菜怎麼燒（廚師長教你番茄炒花菜）9

技術總結：

1.這個菜比較簡單，沒有特别的技巧。就是炒西紅柿的時候，炒出西紅柿的汁水，這樣湯汁就比較好看，比較有味道。

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