大吉大利，今晚吃雞。在各地宴席的各種講究中，雞肉必不可少，“無雞不成宴席”不止是某個地區的習慣，更是全中國的習俗。
喝雞湯，象征“清泰平安”；吃雞爪，寄望“新年抓财”；吃雞翅，表示展翅高飛；甚至連啃雞骨頭，都有“出人頭地”之意。
因為《舌尖》，廣西的螺蛳粉大大的出名，但從來沒有聽說過還有一個螺絲雞。說起來感覺馬上就要流口水了，細細告訴你螺絲雞的動人美妙之處，感覺此生不吃一次螺絲雞都對不起吃貨的名頭了。那麼，一起随小編來瞧瞧吧！
柳州人喜好美食，口味重，偏辛辣，且擅于融會吸收各種外來風味，形成自己别具一格的飲食文化。柳州的大排檔、小吃攤很多，往往看名字就知道經營的是什麼，随你喜好，瞅準那家人多熱鬧的店進去，準沒錯的！柳州螺蛳雞便是一道柳州小吃的經典。
或許，很多人會覺得螺絲雞這道菜名是相當的有趣，不過，在此之前各位有聽過這道菜麼?如果沒有，那隻能說明你out了!要知道能進晉式滿漢全席的二十四座底，成為席面24道菜中的一味，螺絲雞确有非凡之處。
螺絲雞的做法曆史悠久,在制作過程中，您也能感受到這些特色美食的魅力。螺絲雞是很有特色的廣西特色小吃，湯紅油亮，香辣味濃，螺肉雞肉鮮嫩爽口。螺絲雞以雞為主要材料，烹饪的做法炒菜為主，口味屬于香辣。
柳州螺蛳雞是一道柳州地區十分美味且适口的下酒菜，螺肉豐腴細膩，味道鮮美，也富含蛋白質，十分受人歡迎。雞與螺制作的螺蛳雞，伴上辣椒生姜的配料，想想都令人流口水。如果你在廣西吃，螺絲一定是最後人人都搶的，記得筷子要夠快。
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