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黃橋燒餅是哪的特産

更新时间：2025-06-26 03:43:40

　　江蘇省泰州市泰興市黃橋鎮的特産。

　　黃橋燒餅得名于1940年10月那場著名的戰役“黃橋決戰”，戰役打響後，黃橋鎮當地群衆冒着敵人的炮火把燒餅送到前線陣地，譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。

　　黃橋燒餅是古老的特色傳統小吃，屬江蘇菜系，流傳于江淮一帶。

　　黃橋燒餅制作的主要原料有面粉，豬油，花生油，芝麻。所用的面粉必須是中筋，強筋和弱筋卻不宜制作，所用芝麻必須去皮，去皮的芝麻不得改變它的色澤與形狀，一般有鹹甜兩種口味，講究的做法是以上等肉松作為餡料。

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