素炸醬面的家常做法?面條600克、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、雞蛋2枚、黃豆醬2湯勺、鮮香菇30克、蔥20克、糖2茶匙、老抽1茶匙、麻醬2湯勺、蚝油1湯勺、香油1茶匙、蒜4瓣，我來為大家科普一下關于素炸醬面的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
素炸醬面的家常做法
面條600克、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、雞蛋2枚、黃豆醬2湯勺、鮮香菇30克、蔥20克、糖2茶匙、老抽1茶匙、麻醬2湯勺、蚝油1湯勺、香油1茶匙、蒜4瓣。
先燒兩壺開水，放在兩個大盆中，晾涼。然後準備好素炸醬的食材：雞蛋打散炒熟；香菇切小丁；蔥切碎；備好2湯勺黃豆醬、1茶匙糖和1茶匙老抽。
鍋内放少許底油，加熱後改小火，放入黃豆醬炒出紅油。加入香菇、糖和老抽翻炒。
加入100毫升清水，燒開後轉小火慢慢熬，待醬濃稠時加入蔥和雞蛋。
煮面的時配其它料：麻醬2湯勺、耗油1湯勺、味極鮮3湯勺、清水3湯勺、糖1茶匙攪拌均勻。
炸醬盛出備用。鍋内放足量水，燒開後加入面條煮熟。
胡蘿蔔1根、黃瓜1根切成細絲。
蒜4瓣拍碎加入1茶匙香油拌勻。
将冰箱裡降溫的兩盆水取出，煮熟的面先放在其中一個盆中降溫，然後撈出再放在第二個盆中。
這樣所有的配料都準備好了，可以開吃。
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